|
|
Witloof-champignonsaus Met Look
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g champignons
-4 stronkjes witloof
-3 teentjes knoflook
-40 g boter (bakboter)
-2 dl room
-peper
-zout
-nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De champignons schoonmaken en in vieren verdelen.
Het witloof halveren, de harde kern verwijderen, spoelen, goed laten uitlekken en vervolgens in dunne reepjes snijden.
De knoflook pellen, halveren, de groene kern verwijderen en fijnsnipperen.
De boter laten smelten in de pan en de knoflook toevoegen. Even laten fruiten zonder te kleuren. Vervolgens de champignons toevoegen, eventjes laten stoven en daarna het witloof erbij doen. Goed omroeren en het vocht zoveel mogelijk laten verdampen.
Kruiden met peper, zout en nootmuskaat en de room toevoegen.
Deze saus past uitstekend bij biefstuk of bij varkensmignonnette.
|
|
|